Makan petang. Nasik ayam bakar.
Kaknaz update Resepi Nasi Ayam Bakar ni ye, ada yang tanya tadi. Resepi huru-hara kaknaz je. Entahla. Tapi asben, anak-anak memang suka.
Ayam Bakar:
==========
Rebus 1 ekor ayam sampai masak beserta 1 sudu besar rempah sup, halia dalam 2 inci, garam.
Dah siap, toskan ayam. Kuah simpan nanti nak masuk dalam nasi & sup.
Ayam tadi letak sos blackpepper + sos tiram + kicap. Gaul-gaul, lepas tu bakar sekejap. Saya bakar dalam 20 minit, api atas bawah, suhu. 200. Siap.
Nasi Ayam
=========
3 pot nasi-cuci 3x
3 helai daun pandan
2 inci halia - hiris
4 biji bawang putih - hiris
1 biji bawang besar - hiris
1biji tomato - dadukan
1 batang kayu manis
3 biji bunga lawang
3 biji pelaga
Rebusan ayam tadi
Mentega untuk menumis
Garam
Tumis bahan hirisan, kayu manis, bunga lawang, pelaga. Dah harum masuk tomato.
Masuk beras, air rebusan ayam tadi. Ikut sukatan masing-masing ye. Macam kaknaz 3 cawan air, 3 cawan beras. Masuk garam, campak pandan.
Biar je masak dalam rice cooker
Sup
===
1 biji bawang merah,
2 inci halia,
3 biji bawang putih,
1 batang kulit kayu manis
2 biji bunga lawang
3 biji pelaga
Tumis semua atas tu dengan sedikit minyak, masuk dalam baki air rebusan ayam. Perasakan dengan garam.
Boleh masuk hirisan daun sup, daun bawang & bawang goreng.
Kuah kicap
=========
Bahan untuk gaul ayam bakar tadi jangan buang yang lebih-lebih tu. Masuk kuah rebusan ayam sikit tadi, tambah sikit lagi kicap, blackpepper, sos tiram. Masak atas api. Siap.
Potong-potong ayam bakar tadi, curah je atas ayam.
Sos/Sambal
==========
2 biji cabai besar
10 biji cili api
1 inci halia
3 biji bawang putih
Cuka
Sos
Garam
Gula
Blender semua atas tu. Tuang dalam periuk, biar didih, setel.
Sayur
=====
Salad
Timun
Tomato
Okay tu je. Selamat mencuba semua ye. ❤️