Hari tu kaknaz buat sup kaki ayam ala thai ni. Fuhh, 1 periuk habis suami dengan anak bongsu makan. Meratah lagi. Memang favourite diorang berdua tu. Kakak, abang dengan kaknaz tak berapa makan sangat.
Masak ala thai lagi sedap dari buat sup biasa tu. Sebab dia ada rasa masam, pedas. Jadi tak muak makan.
Okay, bawah ni resepi dia ye.
Resepi Sup Kaki Ayam Ala Thai
=========================
Kaki ayam secukupnya - cuci & rebus sampai lembut.
2 biji bawang kecil - hiris
2 inci halia - tumbuk
3 biji bawang putih - tumbuk
1 sudu rempah sup
1 batang kulit kayu manis
3 biji bunga lawang
6-7 biji cili padi - ketuk
3 batang serai - ketuk
1 biji tomato - belah 6
1 biji limau nipis - ambil jus
1 biji bawang holland - hiris
5 helai daun limau purut
Kobis bunga
Lobak merah
1 kiub pati ayam
Cara-cara
Tumis kulit kayu manis, bunga lawang, bawang kecil, halia, bawang putih. Dah wangi masuk rempah sup, goreng sekejap. Masuk dalam rebusan kaki ayam tadi.
Campak je cili api, bawang holland, tomato, kobis bunga, lobak merah, kiub ayam, daun limau purut, serai. Biar didih kejap. Last sekali masuk jus limau nipis. Kalau nak masam boleh tambah lagi. Nak pedas lagi tambah cili api.
Perasakan dengan garam. Tabur daun bawang, daun sup, bawang goreng. Siap!
Sedap sangat makna dengan nasi panas tau.