Sharinaz Redwan

Hari tu test masak Nasi Daging Utara. Ada yang minta resepi. Resepi ni kaknaz simpan dari tahun lepas lagi. Kaknaz ubah sikit-sikit tengok bahan yang ada. Tudia tahun ni baru rajin nak masak. Hihi Dulu pernah buat jugak resepi lain, tapi resepi ni lagi sedap! Nasi daging lawan dengan sambal air asam+ kerisik. Ulam sikit. Dengan sup daging kosong. Anak makan bertambah-tambah balik sekolah. Okay kaknaz share resepi kat bawah ye. Resepi Nasi Daging Utara ===================== Bahan-bahan rebusan daging: 1 kg daging - potong kiub kecik-kecik 2 sudu besar rempah kurma 1/2 sudu besar serbuk jintan manis 1 sudu besar lada hitam 2 biji bawang besar 3 ulas bawang putih 2 inci halia Cara-cara: 1) Kisar bawang besar, bawang putih, halia, lada hitam. Tumis. Masukkan rempah kurma, serbuk jintan manis. Biar sampai pecah minyak sikit. Masuk air, daging, garam. Masak sampai daging empuk. Dah empuk daging boleh keluarkan, nanti boleh potong nipis-nipis. Air rebusan

Dinner hari tu buat pizza je. Anak bongsu demam je. Nak makan nasik tak lalu. Mintak mama buat pizza. Alhamdulillah lalu la jugak. Habis sepotong sampai terbelahak dia makan kenyang. Happy mama. Hihi. Ok ni resepi sape nak cuba buat nanti ye. Roti dia lembut je. Bahan A: 2 sudu besar yis mauripan 4 sudu besar gula 1 cawan air suam (mix kan semua ni, biar yis jadi kembang) Bahan B: 4 cawan tepung gandum 4 sudu besar mentega/marjerin (gaul sampai jadi macam serbuk roti) Lepas tu boleh masukkan sikit2 Bahan A dalam bekas Bahan B uli sampai jadi doh. Biar kejap dalam 30 minit sampai doh jadi 2 x ganda. Tumbuk-tumbuk bagi keluar angin. Lepas tu boleh leperkan atas tudung periuk. Cucuk2 dengan garfu sikit doh tu. Topping ni ikut suka jela. Saya sapu sos tomato + carbonara untuk basic dia. (kalau letak sos spageti tu sedap lagi) Lepas tu letak sosej, crab stick. Nak letak capsicum, bawang terpulang. Umah saya takde stok. Picit sos sikit, mayoni

Cobaan buat sayur jeruk. Mak ajar. Mak selalu buat time puasa. Sahur kami selalu makan sayur jeruk ni. Goreng pecah telur, letak bawang besar. Sedaapp. Ni patut pakai gula merah, ada brown sugar je. Bole laaa. Hari tu buat tak masam sangat, mak cakap kurang nasik. Kali ni kita tambah. Ada sape-sape penah makan tak? Saya share resepi kat bawah ni ye: 1 besen Sayur Kai Choy - refer gambr ye. Bukak daun selai-selai, tak payah basuh lagi. Jemur terus kat matahari, bagi layu. Jangan sampai kering kontang jadi daun kering pulak. (saya penah, haha. Terlupa nak angkat adesss) Lepas angkat baru basuh bersih-bersih. Semua bawah ni masuk je dalam bekas nak rendam. 2 sudu besar gula merah 1 genggam nasi sejuk - ni nak bagi sayur masam 1 sudu kecil garam Rendam 2-3 hari. Mak selalu tindih dengn lesung batu. Heran gak. Kot tu pantang dia. Bila dah buat sendiri baru tu, nak bagi sayur tu tenggelam.  Rendam sampai sayur betul-betul layu macam jeruk. Siap! Suka sangat bau jeruk ni.